درک تفاوت یک باغ با جنگل غذا بسیار مهم است. در باغ تمرکز بر روی تولید انبوه یک یا دو گونه گیاه است؛ اما جنگل غذا معمولاً منطقهای بسیار کوچکتر است و به مدیریت بیشتر نیاز دارد. هدف اصلی تبدیل باغ به جنگل غذا تولید نیتروژن است. بقولات گیاهانی هستند که کار تولید نیتروژن در خاک را بهخوبی انجام میدهند. گلیسریدیا (gliricidia)، لوکپینا (leucaena) و لوبیای سیدرانی از انواع بقولات هستند که به روند تولید نیتروژن کمک میکنند.