در مستند «دستاوردهای نوین پزشکی» به بررسی برخی از آزمایشات و تحقیقات انجام شده در حوزه پزشکی می‌پردازیم. علم پزشکی با پیشرفت‏های روزافزون خود همواره در حال تکمیل دانسته‎های عملی است. دانسته‎هایی که شامل مواردی همانند جراحی‎های کارآمدتر و ساده‎تر، افزایش سلامت جسمانی و درمان انواع بیماری‌ها می‎شود و به طور پیوسته مورد مطالعه محققان و پزشکان قرار می‎گیرد. فراگیری این علوم و بهره‌مندی از آن زندگی بهتر و حفظ سلامتی انسان‎‎ها را به همراه داشته و امری مهم در جوامع پیشرفته محسوب می‌شود. از این رو پزشکان بسیاری در سراسر جهان آزمایشات مختلفی را انجام می‎دهند تا با گردآوری داده‎ها، نتایج مطلوبی را کسب نمایند. یکی از آنها آزمایشاتی است که به منظور تأثیر میزان خواب بر روی سلامت بدن افراد انجام شد. بدین منظور افرادی به صورت داوطلبانه و با الگوهای خواب متفاوت مورد آزمایش قرار گرفتند تا به ارتباط میان میزان خواب و سلامت بدنشان پی برده شود. همچنین آزمایشات مختلفی بر روی افرادی که دارای رعشه غیرارادی اعضای بدن هستند نیز صورت گرفت که سرانجام با بررسی‎های متعدد روشی جدید برای درمان آن ارائه گردید. در این روش به جای جراحی‎های سخت و پرفشار از امواج مافوق صوت استفاده می‌شود؛ بدین صورت که امواج مافوق صوتی از یک دستگاه مخصوص به سمت مغز بیمار هدایت شده و با تمرکز بر یک نقطه خاص، بافت عامل رعشه را از بین می‌برد. اینها تنها نمونه‌های کوچکی از دستاوردهای نوین پزشکی بودند که به بررسی آنها پرداخته شد. در ادامه برای آشنایی با سایر دستاوردها و تحقیقات علم پزشکی، توجه شما را به تماشای این مستند جلب می‌نماییم.

در مستند «اکتشافات علم فیزیک» با ما به دنیای پیچیده و در عین حال جذاب علم فیزیک سفر کنید. بدون شک اغراق آمیز نخواهد بود اگر بگوییم آنچه که تمامی مشاهدات ما از لحظه آغاز حیات بر روی زمین و تمام جهان هستی را به خوبی مورد تحلیل و بررسی قرار می‌دهد علم فیزیک می‌باشد؛ دانشی که بدون وجود آن حیات بر روی این کره خاکی در بدوی‌ترین حالت خود باقی می‌ماند و درک بشر از هستی راه به جایی نمی‌برد. یونانیان باستان نخستین کسانی بودند که این ایده را مطرح کردند که طبیعت از یکسری قوانین مشخص پیروی می‌کند. اما این قوانین چه بوده و چگونه سهم بزرگی در آگاهی بخشی بشر از محیط پیرامون خود داشته است؟ این همان موضوعی است که در مستند پیش‌روی قصد داریم به بحث در رابطه با آن بپردازیم. در مسیر این اکتشافات بزرگ نام دانشمندان و فیزیکدانان مشهوری همچون ارسطو، گالیله، اینشتین، نیوتن، تامسون، رادرفورد و ... می‌درخشد. جرم، انرژی، سرعت، نور، مولکول، اتم، ذرات زیراتمی، ذرات بنیادی و هزاران مفهوم دیگر مبنای تمام نظریات و قوانین فیزیک را شامل می‌شوند. به عنوان مثال نظریه نسبیت خاص اینشتین که به هم‌ارزی جرم و انرژی اشاره دارد، به خوبی ثابت می‌کند که هر ذره‌ای هرچند کوچک شامل مقدار زیادی انرژی است. مطالعه قوانین فیزیک بدون هیچ تردیدی ذهن جویندگان دانش نهفته در هستی را مجذوب خود خواهد کرد. در ادامه با ما همراه باشید تا با سیر تکاملی این شاخه از علم بیشتر آشنا شوید.

در مستند «اکتشافات بزرگ زمین شناسی» همراه ما باشید. آیا شما به عنوان یکی از ساکنین کره زمین از راز و رمزهای آن باخبرید؟ به نظرتان سیاره‌‌ای که ما هم‌اکنون در آن زندگی می‌کنیم کره‌ای شاداب و پرانرژی است و یا پیر و فرسوده؟ انسان‌ها طی سالیان بسیار طولانی درصدد رسیدن به پاسخ این پرسش‌ها بوده‌اند و قصد داشتند حقایقی همچون نوع حرکت، تغییرات و قدمت زمین را کشف نمایند. امروزه می‌دانیم زمین خود از لایه‌های پوسته، گوشته و هسته تشکیل شده است که خود پوسته نیز به چندین لایه سخت تقسیم می‌شود و این لایه‌ها در گذر میلیون‌ها سال در زمین جابجا می‌شوند. همچنین درصد قابل توجهی از سطح زمین با آب شور اقیانوس‌ها پوشیده شده ‌است و باقیمانده آن را قاره‌ها و جزیره‌ها تشکیل می‌دهند. همان طور که می‌دانید ساختار درونی زمین نیز همچون گوشته و هسته پویا هستند و حرکت‌های زمین ناشی از حرکات و تغییرات آنهاست. زمین از لایه‌های جوی نیز تشکیل شده است که هر کدام ویژگی‌های خاصی دارند و از آن در برابر تشعشعات خورشیدی حفاظت می‌نمایند. اما هیچ یک از آنها ثابت و همیشگی نیستند؛ زیرا تحقیقات نشان می‌دهد که در طی سال‌ها تغییرات آنها موجب دگرگونی زمین، تحول زندگی انسان‌ها و زیستگاه موجودات زنده می‌شود. مستند پیش‌روی شامل بررسی اطلاعات و بیان حقایقی در رابطه با زمین و تحولات آن است که در ادامه شما را به تماشای آن دعوت می‌نماییم.

در مستند «10 اکتشاف برتر دنیا» نگاهی به برخی از کشفیات بزرگ انسان‌ها در طول تاریخ خواهیم داشت. جهانی که ما هم‌اکنون در آن زندگی می‌کنیم پر از راز و رمزهای گوناگونی است که در نوع خود منحصر به فرد و خارق‌العاده هستند. در این بین همواره افرادی بوده‌اند که با نبوغ بی‌نظیر و ذهن خلاق خود توانستند برخی از این رموز را کشف کرده و دنیای علم را متحول سازند. یکی از این افراد تأثیرگذار بدون شک ایزاک نیوتن است. این دانشمند بزرگ انگلیسی علاوه بر کشف جاذبه زمین، قوانینی را برای حرکت اجسام فیزیکی وضع کرد که تحت عنوان قوانین نیوتن شناخته می‌شوند. این قوانین به طور کلی در رابطه با نیروهای وارد شده بر جسم و حرکت آنها بوده و در سه مورد مطرح گردیده است. یکی دیگر از چهره‌های برجسته تاریخ، آلبرت اینشتین می‌باشد که معادله E = mc2 را به جهانیان معرفی کرد. در واقع وی در طی انتشار مقاله‌ای در سال 1905، اصلی را تحت عنوان اصل هم ارزی جرم و انرژی مطرح کرد که رابطه میان انرژی، جرم و سرعت نور در خلأ را بیان می‌نمود. یک نظریه مهم دیگر او نظریه نسبیت عام است. این نظریه به طور کلی توجیهی را در خصوص گرانش ارائه می‌کند که پیش از آن نیوتن قادر به توضیح آن نبود. نظریه نسبیت عام در واقع ساختاری را پیشنهاد می‌دهد که به کمک آن می‌توان زمین خوردن اجسام در اثر نیروی گرانشی و همچنین چرخیدن زمین به دور خورشید را توجیه نمود. علاوه بر اینها موارد دیگری نظیر کشف داروی پنی‌سیلین، نظریه میکروبی بیماری‌ها، کشف حقایقی در مورد اصول وراثت، کشف جدول تناوبی عناصر شیمیایی و... را می‌توان نام برد که در لیست برترین اکتشافات جهان قرار می‌گیرند. پس بیش از این شما را منتظر نگذاشته و توجهتان را به تماشای مستند پیش‌روی جلب می‌کنیم.

در مستند «10 اکتشاف بزرگ- ژنتیک» قصد داریم شما را با برخی از مهم‌ترین کشفیات بشر در حوزه ژنتیک آشنا نماییم. در دنیا حقایق و رازهای متعددی وجود دارد که برخی از آنها در طول سال‌ها توسط بشر کشف شده و بسیاری از آنها تاکنون ناشناخته باقی مانده‌اند. این اکتشافات توسط دانشمندان در حوزه‌های مختلفی صورت گرفته و راه‌ را برای پیشرفت علم در آینده هموار ساخته است. اگر بخواهیم نگاهی به چند اکتشاف برتر دنیا در حوزه ژنتیک داشته باشیم بدون شک یکی از آنها کشف اصول وراثت می‌باشد. در واقع آن چه که ما امروزه به عنوان اصول وراثت می‌شناسیم از بررسی‌های یک کشیش اتریشی به نام یوهان گرگور مندل در نیمه دوم قرن نوزدهم میلادی نشأت می‌گیرد. او توانست با انجام آزمایشاتی بر روی گیاه نخود فرنگی، قوانین حاکم بر انتقال صفات وراثتی را کشف کرده و به عنوان پدر علم ژنتیک شناخته شود. پس از وی در اوایل قرن بیستم یک زیست شناس آمریکایی به نام توماس هانت مورگان تصمیم به جمع آوری تحقیقاتی در زمینه فرآیندهای وراثتی گرفت و بدین منظور بررسی‌های مختلفی را بر روی مگس میوه انجام داد. او پس از آزمایشات متعدد در نهایت موفق به کشف نظریه کروموزومی وراثت شد. در واقع او نشان داد که مکان ژن‌ها بر روی کروموزوم‌ها بر ویژگی وراثتی اثر گذاشته و این ویژگی‌ها را کنترل می‌نماید. به دلیل این کشفیات ارزنده در سال 1933 جایزه نوبل فیزیولوژی و پزشکی به وی اعطا گردید. تا به اینجا برخی از کشفیات انسان‌ها در حوزه ژنتیک را مورد بررسی قرار دادیم. علاوه بر اینها اکتشافات متعددی در این زمینه انجام شده که دنیای علم را متحول ساخته است. اگر می‌خواهید با سایر اکتشافات بزرگ علم ژنتیک آشنا شوید، همراه با ما به تماشای این مستند دیدنی بنشینید.

در دوره ویدیویی «10 اکتشاف بزرگ- سیر تکامل حیات» با برخی از مهم‌ترین کشفیات انسان‌ها در زمینه پیدایش و تکامل موجودات زنده بر روی کره زمین آشنا می‌شوید. در دوره‌های زمانی مختلف بسیاری از دانشمندان و محققان با تحقیقات و بررسی‌های متعدد خود به دنبال کشف حقایق پنهان و رازهای ناشناخته‌ در دنیا بوده‌اند. این کشفیات بشر در طول سال‌ها توانست از بسیاری از حقایق جهان پرده بردارد و زمینه را برای پیشرفت هرچه بیشتر علم فراهم سازد. یکی از بزرگ‌ترین اکتشافات بشر، کشف فسیل‌هایی از دایناسورها بود. در واقع انسان‌ها تا قرن‌ها از وجود موجودات عظیم‌الجثه‌ای به نام دایناسورها بی‌خبر بودند. تا اینکه در اوایل قرن نوزدهم با یافتن فسیل‌هایی از این موجودات، نظریه وجود جاندارانی غول پیکر در گذشته قوت گرفت. در نهایت در سال 1842 یک زیست شناس انگلیسی به نام ریچارد اوون دسته بندی علمی جدیدی را برای نامگذاری این موجودات ایجاد کرد و آنها را دایناسور نامید. یکی دیگر از بزرگ‌ترین کشفیات بشر در زمینه سیر تکامل حیات را می‌توان کشف گودالی اسرارآمیز به نام دهانه چیکسولوب دانست. دهانه چیکسولوب در زیر شبه‌جزیره یوکاتان در مکزیک واقع شده و براساس تحقیقات متعدد زمین شناسان در اثر برخورد شهاب سنگی به قطر تقریبی 10 کیلومتر ایجاد گردیده است. همان شهاب سنگی که 65 میلیون سال پیش موجب نابودی بسیاری از گونه‌های زنده روی زمین از جمله دایناسورها شد. تا به اینجا با یکسری از مهم‌ترین اکتشافات بشر در زمینه سیر تکاملی حیات آشنا شدید. حال اگر قصد آشنایی با سایر اکتشافات را دارید، همراه با ما به تماشای این مستند دیدنی بنشینید.

در مستند «فلسفه آتش و آشپزی» با ما همراه باشید. خوردن غذا به عنوان یکی از نیازهای ابتدایی انسان از آغاز خلقت وجود داشته است. پیشینیان برای برآورده کردن این نیاز به شکار می‌پرداختند و با استفاده از آتش، گوشت حیوانات را کباب کرده و سپس آن را می‌خوردند. در واقع دشواری‌های جویدن و هضم گوشت خام بود که سبب شد انسان برای خوردن و هضم راحت‌تر به پخت غذا با آتش روی آورد. با گذشت زمان و شکل گیری زندگی شهری پختن و کباب کردن انواع غذاها بر روی آتش مستقیم به تدریج کمتر شده و امروزه لوازمی همچون اجاق‌ گازها، مایکروفرها و ... این کار را برای ما انجام می‌دهند. با همه این اوصاف نقش آتش در آشپزی تغییری نکرده است و همچنان یکی از موارد ضروری در تهیه وعده‌های روزانه بشر به شمار می‌رود. اگر چه ممکن است برخی از غذاها بر روی اجاق‌ها و دستگاه‌های برقی تهیه شوند اما در برخی از مناطق هنوز هم می‌توان ردپای آتش را پیدا نمود. در مستند پیش‌روی به سراغ یکی از قبایل بومی استرالیا به نام مارتو ""Martu"" می‌رویم تا نحوه طبخ غذاهای محلی در این منطقه را مشاهده نماییم. همچنین با خانوداه اِد همراه شده و با پیشه خانوادگی آنها آشنا خواهیم شد. امیدواریم تماشای این مستند مورد پسند شما عزیزان قرار گیرد.

در مستند جذاب «فلسفه آب و آشپزی» به اهمیت آشپزی و تهیه غذاهای سالم می‎پردازیم. آشپزی را می‌توان هنر پخت غذاهای متنوع و مختلف دانست که به منظور برطرف کردن نیاز اساسی انسان یعنی خوراک از آغاز حیات بشر وجود داشته است. از گذشته زنان وظیفه پخت و پز و تهیه غذا را برعهده داشتند و با استفاده از مواد مغذی و سالم به تهیه وعده‎های غذایی می‎پرداختند؛ اما به تدریج با پیشرفت تکنولوژی و توسعه کارخانه‎ها به خصوص پس از جنگ جهانی دوم، نقش زنان در خانواده تغییر یافت و آنها در محیط‎های کاری بیرون از خانه مشغول به کار شدند. از همین رو به دلیل مشغله‎های فراوان آنان همانند قبل از فرصت کافی برای پخت و پز برخوردار نبودند. از طرفی برخی از شرکت‌های تولید کننده مواد غذایی نیز با تبلیغات جذاب و گوناگون اعضای خانواده را به خرید بسته‎های غذایی آماده تشویق می‌کردند که به تدریج مورد استقبال همه قرار گرفت. این قضیه موجب شد تا بسیاری از خانواده‎ها به جای صرف زمان در آشپزخانه‎ها و پخت غذاهای خانگی غذاهای آماده را مصرف کنند. علاوه بر کمبود وقت، عامل دیگری که افراد را به خوردن غذاهای آماده ترغیب می‌کرد قیمت بالای محصولات ارگانیک بود و همین موضوع سبب می‌شد که خانواده‌ها به خوردن مواد غذایی آماده روی آورند. از آن جایی که ادامه این روند می‌تواند در آینده سلامتی انسان‌ها را به خطر بیندازد از این رو باید به طریقی اعضای خانواده را به آشپزی کردن و استفاده از محصولات سالم تشویق کرد. با توجه به این موضوع در مستند پیش‌روی به بررسی فواید غذاهای ارگانیک و عوارض جبران ناپذیر مواد غذایی آماده پرداخته‌ایم تا بدین طریق افراد را نسبت به اهمیت استفاده از غذاهای سالم بر سلامت بدن آگاه سازیم. پس با ما همراه شوید.

در مستند «ماهیت مواد» ما را همراهی نمایید. همه انسان‌ها در طول دوران زندگی خود قطعا با مجموعه‌ای از عقاید و نظرات مختلف سر و کار داشته‌اند که از گذشتگان به نسل امروز منتقل شده‌‌ و برخی از آنها قابل تأمل و بحث هستند. عقاید و باورهایی نظیر اینکه خانم‌ها بیشتر از آقایان در معرض گزش پشه‌ها قرار می‌گیرند و یا سریع غذا خوردن می‌تواند موجب چاقی شود و یا حتی این نظریه که نابینایان از قدرت شنوایی خارق‌العاده‌ای برخوردارند! از آن جایی که هنوز هم بسیاری از افراد از صحت این نظریات ناآگاهند بنابراین اثبات درستی این عقاید از اهمیت بسیار زیادی برخوردار می‌باشد؛ زیرا با اصلاح عقاید نادرست می‌توان سبک زندگی سالم‌تری را در پیش گرفت. از این رو دانشمندان زیادی به طور مداوم در حال انجام آزمایش بر روی انواع مواد و همچنین بررسی رویدادهای گوناگون هستند تا با استفاده از نتایج آنها باورهای عامیانه موجود و پذیرفته شده توسط جامعه را مورد بررسی قرار دهند. با توجه به این موضوع در مستند پیش‌روی بر آن شدیم تا با کمک یک گروه پژوهشی به تحلیل این نظریات بپردازیم و با کشف حقیقت به درستی و یا نادرستی آنها پی ببریم. در ادامه از شما عزیزان دعوت می‌کنیم همراه با ما به تماشای این مستند جذاب بنشینید.